饮料杀菌问题
刚入食品行业，诸多不明确，请教各位前辈。现在做乳饮料，杀菌工艺如何制定？看了各种资料觉得有些模糊，不能十分明确制定工艺的思路，因此想求教饮料中制定杀菌工艺的思路/步骤。小白惶恐，希望大家不吝赐教！ 4 回答 · 5 关注共4个回答
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饮料的杀菌工艺都很成熟了，找本食品工艺看看吧。与产品是常温还是冷藏？都有关系。
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跟什么饮料也有关
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是的，UHT杀菌，但是我想知道??杀菌工艺确立的思路是怎样的，您知道吗，赐教啊
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我知道果汁是高温瞬时杀菌，饮料都是通过管道生产的吧？
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