在糕点行业内可否加入添加剂－－明矾？
1.在糕点行业内可否加入食品添加剂－－明矾？2.在糕点行业内可否加入泡打粉？3.泡打粉配料中含（碳酸氢钠、明矾、淀粉）。4.食品中铝的限量标准＜100mg/kg 另：在GB 2760-2007中未查到其使用范围？ 4 回答 · 1 关注共4个回答
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铝的残留量（干样品，以Al计）≤100 mg/kg
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查一下GB2760-2007 表A.2（续）食品分类号 07.0 焙烤食品 如手头有 GB2760-2007 一书见第130页。硫酸铝钾（钾明矾），硫酸铝铵（铵明矾）。
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谢谢楼上各位同仁的帮助。此问题已经向当地质监局提出，还未有明确回复。
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可以，但要符合食品中铝的限量标准＜100mg/kg
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