蛋清粉、蛋黄粉、全蛋
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焙烤食品 蛋制品

蛋清粉、蛋黄粉、全蛋粉在烘焙中添加的应用方法

请求烘焙达人，详细介绍蛋清粉、蛋黄粉、全蛋粉在烘焙中添加的应用方法及所起的作用 4 回答 ·  2 关注
共4个回答
笨小孩，食品卫生经理 2018-08-15回答
全蛋很難做出口
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分裂状态。，食品检测员 2018-08-15回答
因為我們是做出口，新鮮蛋真的給我們很多困擾，謝謝提供參考資料客气啦。。
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若白驹过隙，食品机械工程师 2018-08-15回答
看看是否有用。蛋黄粉，蛋清粉，全蛋粉能否代替鸡蛋在糕点生产中应用因為我們是做出口，新鮮蛋真的給我們很多困擾，謝謝提供參考資料
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熊抱，采购主管 2018-08-15回答
蛋清粉用在蛋糕吧，其它的可用在面包等
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