糖果微生物标准问题
各位前辈，请问各位一个关于糖果检验项目的问题： 糖果制品审查细则中出厂检验项目只要求检菌落总数；但是依据SB/T 10021、SB/T 10018 两个标准中，微生物限量依据GB 17399糖果标准，但是GB 17399 糖果标准中微生物又包括了菌落总数和大肠菌群，到底凝胶糖果和硬质糖果微生物检测项目包含几项？是仅检菌落总数，还是两项（菌落总数和大肠菌群）都检？ 展开全部∨ 3 回答 · 1 关注共3个回答
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应按GB 17399 检测菌总和大肠菌群两项
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以GB17399中规定检两项为准
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审查细则是老版本，有冲突时以现行有效国标为准
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