灵芝水提取浓缩后真空干燥，干燥品不溶于水，为什么会产生此现象，怎样解决？

嘿嘿。。。一、使用制作免煎中药的办法，来做你的灵芝速溶固体饮料——提取出所需成分后，使用可溶淀粉或者其他可溶性辅料浓缩吸收干燥；二、多糖的浓缩最好不要加热进行，可以使用风干或者低温真空干燥，或者喷雾干燥的办法；三、话说纯的灵芝气味不是那么好，你要做饮料的话不是还要带很多改善口味的添加剂？？以上。听听就OK了，别当真。

灵芝多糖。。。 记得灵芝干粉之类的都是添加吸附剂后干燥的。。。。

选用喷雾干燥或冷冻干燥

以前做实验也遇到过这种问题，一直没解决。

嗯。。。。你试下浓缩后加醇沉淀，然后再干燥。