GB2760-2011中的同一功能的食品添加剂？乳化剂呢?

咨询过卫生部的 其他功能的不用遵守

附录A《食品添加剂的使用规定》：A.2:表A.1 列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。 请问同一功能的乳化剂呢?增稠剂呢？。。。。除了括号里列出的功能，其他功能要不要遵守这个比例之和不超过1的规定呀？

请问有卫生部的回函公告之类的官方文件吗？

相同色泽就是同一色系的，即如柠檬黄、日落黄这两种。

不知道你的咨询是否属于有效咨询。乳化剂是消耗量较大的一类食品添加剂，各国许可使用的品种很多，我国批准使用的有30种。都按最大使用量使用，怎么会可以呀？

那红的，橙的，黄的，其实都很接近的啊到底分了几种颜色呢？

请问相同色泽要怎么看？2760里没有颜色分类啊？

还是遵守的好吧。乳化剂是消耗量较大的一类食品添加剂，各国许可使用的品种很多，我国批准使用的有30种。如果，30多种乳化剂都可以按照最大使用量使用，你想象得到会成什么样子呀。