我国的调制乳标准是否
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乳品
我国的调制乳标准是否缺失?
目前国家标准对调味乳、含乳饮料的商品名称并没有统一要求,出现的早餐奶、晚餐奶是调制乳,往牛奶中加入一些果汁、麦片、麦芽精等添加物。这些添加物让调制乳更加可口,但却稀释了牛奶本身,使蛋白质和脂肪含量降低了。“早餐奶”、“晚餐奶”本身就是欠科学的产品命名,容易给消费者误导,其实牛奶是全天都能喝的,并没有早晚之分。其次,由于缺乏统一标准,使得普通牛奶、调味乳、乳饮料等不同品类的牛奶都可以披上餐奶的外衣。再有,餐奶的概念是对消费者饮奶时间的界定,排除了消费者其他时间饮奶的需求,对消费者、企业和行业都不利。 对此,你有什么看法?
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5 回答 · 4 关注
共5个回答
程大华,食品类目运营
2018-08-21回答
是该对巴杀的“调味乳(奶)”、花色奶、特浓奶等有个说法了!名不正、言不顺国家检查无法可依,企业生产无所适从,消费者茫茫然!总得与纯奶和乳饮料有所区别吧!
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老街后街,QA-食品安全员
2018-08-21回答
花色奶也是为了满足消费者的需求
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带发修行,食品检验员
2018-08-21回答
早餐奶、晚餐奶是调制乳。往牛奶中加入一些果汁、麦片、麦芽精等添加物,这些添加物让调制乳更加可口,这种经过加入调味品的调制乳,叫调味乳。
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菠,食品检验员
2018-08-21回答
的确,目前市场上奶(乳)的名目繁多,如楼主所说的早餐奶、晚餐奶、黑牛奶、红牛奶等等,这些“奶(乳)”不过是往原乳中添加了各种各样的辅料调配而成,但这些“奶(乳)”按现行国家标准GB5408.1 巴氏杀菌乳》和GB5408.2《灭菌乳》的规定是无法进行界定的,而这些“奶(乳)”又不同于原乳或纯乳,仅在产品名称上就给了消费者一个误导,一般消费者也不可能清楚这些“奶(乳)”与原乳(纯乳)的区别,所以希望乳品行业能根据市场的发展及时制定相应的规定,给市场和消费者一个明确的界定。
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别了――,食品销售员
2018-08-21回答
调味奶的范围需要扩展了,规定的范围太窄了。
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