生产面包用的加工助剂（酵母营养剂）有无相关规定或标准？

酵母，虽然加工用的酵母含有添加剂，但属于食品有专门的国标。就像火腿肠、方便面虽然含有N多种添加剂但是属于食品。

酵母营养剂，又称酵母营养盐、发酵促进剂、发酵营养盐、发酵助剂等。酵母营养剂是指能够为酵母的生理代谢提供营养物质，包括碳源、氮源、磷源、维生素、矿物质等。碳源：糖类；氮源：氯化铵、硫酸铵、硫胺盐酸盐等；磷源：磷酸二氢钙、磷酸氢二钾、磷酸氢二铵等；矿物质：氯化钾，碳酸氢钾等；微量维生素：维生素B等；

如是酵母，就不是加工助剂。应该是其他类食品 。食品加工用酵母GB/T 20886-2007