咸鸭蛋蛋黄红似血由什
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蛋制品
咸鸭蛋蛋黄红似血由什么引起的?
刚看到一篇报道,“咸鸭蛋蛋黄的颜色比正常鸭蛋蛋黄红很多,近似于红色,并且蛋黄为团状,不均匀”,真的像超市工作人员所说的那样,“鸭子吃的都是粗粮,不吃饲料,下的就是红心蛋”,还是吃了含色素的饲料?会是苏丹红吗?
1 回答 · 2 关注
共1个回答
夹板缝隙里的人,食品技术主管
2018-11-14回答
饲料添加剂我有接触过,一般的蛋黄着色是在饲料中添加天然辣椒红(因为成本比较高,主要是日本在用)或者合成斑蝥黄质(国内用)两种物质作为着色剂, 估计是饲料中着色剂加多了吧,至于是不是加了苏丹红什么的我就不是很清楚了
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