营养标签上反式脂肪酸的标示问题

使用了氢化油脂或者含氢化油脂的原料是要求标注的，一般糕点里人造奶油基本都含氢化油；如果供应商能够提供原料反式脂肪酸的含量，可以通过计算获得，考虑到烘烤过程中水分变化，检验的话误差会小点

添加奶油的，必须要标注反式脂肪酸。该指标是检测出来的

奶油不一定是氢化油吧!