制定企业产品——卤味
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制定企业产品——卤味产品的标准所能参考的国家标准有哪些?

制定企业产品——卤味产品的标准所能参考的国家标准有哪些? 卤味产品有:牛肚、八宝鸭、糟鸡(醉鸡、盐水鸡)、东坡肉、鸭肫、鸭脚、鸭翅、盐水鸭颈、卤蛋谢谢大家了 7 回答 ·  4 关注
共7个回答
红烧猪肉罐头、五香鸭肫罐头、抽空软包装卤蛋制品等等这些标准能不能参照呢 ??
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真空包装的可以参考,罐头类不适合你的产品.
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看你们的产品和这些是否是同类或相似!!!
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GB191 包装、储运图示标志,GB317 白砂糖,GB2720 味精卫生标准,GB 2726 熟肉制品卫生标准,GB/T4789 食品卫生微生物学检验,GB/T5009 食品卫生检验,理化部分,GB5461食用盐 ,GB7718 食品标签通用标准,GB9683 复合食品包装袋卫生标准,GB/T12457 食品中氯化钠含量的测定方法,GB/T13662 黄酒,QB/T1007 罐头食品净重和固形物含量的测定, 等等!
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我觉得不应该,你做的产品不应该是高温灭菌的产品。
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熟肉制品卫生标准GB 2726-2005
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是真空包装的~~~有灭菌的~~
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