GB2760 各类添加剂限量是如何制定
有位销售和我们推销甜菊糖苷，说了很多甜菊糖苷 的优点，什么甜味好、甜度高、无毒无害，可以取代甜蜜素、糖精钠、安赛蜜这些人工甜味剂使用。既然这么好，就准备做做实验看一下应用效果。 于是我就先查了查GB2760，发现甜菊糖苷在坚果中的添加限量是1.0g/kg,而糖精钠是1.2g/kg，甜蜜素是6.0g/kg，安赛蜜是3.0g/kg。 据说南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史，未发现毒性、致癌的情况。 而糖精钠一直因其致癌性、毒性在很多国家被禁用。 甜蜜素会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。。 安赛蜜也一样，有一定的毒性 。 可是 为什么甜菊糖的允许最大添加量比甜蜜素、糖精钠、安赛蜜要低很多。 GB27620里面制定添加剂最大允许添加量是如何制定的。 展开全部∨ 3 回答 · 1 关注共3个回答
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我想着是不是因为它甜度各方面的因素。加多了可能会有口感方面的影响
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超过这个量也是可以接受的口感，毕竟甜度也就300倍，糖精钠是300倍到500倍
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工艺必要性也是考虑因素之一。
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