请教一个熟肉制品杀菌
首页 > 问题列表 > 详情
杀菌技术 肉制品 调味品

请教一个熟肉制品杀菌的问题：为什么加入调味料后三五天还是会变质？

请教一个熟肉制品杀菌的问题：为什么加入调味料后三五天还是会变质？ 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
梦巷^，食品检测销售经理 2018-11-16回答
调料带菌，或者是容易发酵的，比如辣椒，很容易酸的所以要注意处理，如果把辣椒、花椒等用油过下就好些，因为调料里有些菌不是100度内能杀死的
  5 0
任凴時閒染白我的發，淘宝运营专员 2018-11-16回答
调料里有耐热菌，特别是一些发酵类的酱料，水浴很难杀灭
  7 0
相关问题
巴氏杀菌蛋液新鲜度问题 3个回答
“肉皮冻”应该归类到“肉制品”里面吗？ 3个回答
“北京烤鸭”有标识权吗 12个回答
“精品私房牛肉丸”可以做为产品名称吗？ 5个回答
“瘦肉精”以后，你认为其他肉制品加工企业是怎么个情况 10个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答