牛肉干最后灭菌采取什
首页 > 问题列表 > 详情
杀菌技术 肉制品

牛肉干最后灭菌采取什么方法?

如果把它直接放到蒸汽灭菌锅里面可以吗?那需要多长时间,多少温度? 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
へ小格调，食品检测销售 2018-11-22回答
最后一步杀菌应该是烘制阶段，炒制靠前的
  9 0
寻找一种归宿，食品检验员 2018-11-22回答
牛肉干的杀菌方法一般采用热杀菌。主要是在炒制和烘烤工艺上控制，不另外加杀菌工艺。不过车间环境一般采用臭氧杀菌。
  7 0
缘起缘灭，食品卫生专员 2018-11-22回答
包装后微波杀菌最好，
  1 0
相关问题
巴氏杀菌蛋液新鲜度问题 3个回答
“肉皮冻”应该归类到“肉制品”里面吗？ 3个回答
“北京烤鸭”有标识权吗 12个回答
“精品私房牛肉丸”可以做为产品名称吗？ 5个回答
“瘦肉精”以后，你认为其他肉制品加工企业是怎么个情况 10个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答