泡椒凤爪使用的标准以
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杀菌技术 食品标准

泡椒凤爪使用的标准以及杀菌有效性的问题

没有用企业标准，沿用酱卤肉制品GBT23586的标准，成品微生物要求是无菌。不知道各位同行是否使用同一成品标准的？ 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
筑梦。，食品检测工程师 2018-11-22回答
酱卤肉包装产品要求是的参考GB2726-2005，酱卤肉要求菌落总数小于80000个，是限度最大，不是要求无菌
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戏嚼梨蕊齿间留香，食品检测工程师 2018-11-22回答
我们这边之前生产凤爪用的是重庆地方标准。凤爪做到无菌室不可能的，酱卤肉制品也不是要求无菌的么
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