食品设备清洗剂的残留问题
我们公司是生产速冻食品的，对于设备的清洗目前采用碱面清洗和洗洁精清洗，我想知道对于用洗洁精清洗时对于设备和在产品中会不会有残留，在检测项目中能否检测出来 3 回答 · 4 关注共3个回答
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一般碱洗后要有酸中和的过程；请选择允许使用的洗洁精并按照使用说明书使用。
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使用食品级得洗洁精一般情况下是可以的，主要是清洗后的残留问题，个人感觉只要把味道清洗干净就可以了！你可以先看看洗洁精的主要成分，各种成分在清洗时是否易溶于水。
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定性就PH试纸就可以了，定量的话，先看看清洗剂成分，查找相关的检测方法即可
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