熏煮香肠的淀粉含量可以这么高吗？

淀粉是食品原料，变性淀粉是食品添加剂。那淀粉的检测方法测的时候变性淀粉应该也是包含在内的。如果不加普通淀粉 只加变性淀粉 也不能说是 无淀粉产品啊

淀粉又不是国家强制性指标，中国历来有吃肉淀粉肠的习惯，该品种质量监督局当年给划分到熏煮香肠类一起管理，生产该产品没有国家标准、行业标准可执行，只好执行企业标准

关键是厂家企标是不是真实的，如属实，那肯定有他的道理，否则企标怎么会发放给企业呢