烟熏香肠有没有现成的执行标准
我们公司准备生产烟熏香肠，不知道烟熏香肠有没有现成的执行标准。我们生产的其它香肠挨靠的标准是行业标准《中式香肠—1997》。但是里面没提到烟熏等工艺，不知道可不可以执行？现在新出来一个标准叫《GBT23493-2009 中式香肠》，里面也没提到烟熏。不知道可不可以采用哈。 展开全部∨ 2 回答 · 4 关注共2个回答
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使用广式腊肠的标准吧，不过这标准还是92年的，老掉牙了，也没有见标准委员会的同志们更新下。这份标准使用于生制腊肠食品
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“SB/T 10279-2008 熏煮香肠”应该可以用。
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