散装豆制品豆干豆腐等的储存
我公司是家豆制品生产企业，今年公司花了高价建筑了六个冷藏库，库内可以达到-5--20度，但在使用中发现，经过冷库冷藏的成品在出库后极易发粘变质，请问有什么办法解决吗？产生的原因又是什么呢？大家可以一起来讨论下！（冷库设置的温度为5-10度，库外包装间温度为25度左右，对冷库中冷藏的物品检测微生物基本无明显的变化，是与进冷库前的样品对比） 展开全部∨ 6 回答 · 2 关注共6个回答
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可能是由包装后产品的内外温差大，水汽凝结
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冷库的温度想来是高了，不知道放了防腐剂后效果会怎样，我的水煮花生正在看效果。
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产品是有包装的吗
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我做的水煮花生放置一天后也发粘，估计是产品受细菌污染所致
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您储存的是什么东西啊？不同的物质要有不同的储存温度的，总体感觉您设定的温度有点高了。一般的冷藏储存温度应该在2－4度吧。
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是不是杀菌不 过关，进库前微生物标准符合非发酵性豆制品的卫生标准吗？
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