请教关于冷冻面制品添
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冷冻技术 添加剂和原辅料 粮食制品

请教关于冷冻面制品添加剂的使用情况

请教大家：冷冻面制品如卡通包、煎饺、水饺、披萨等，加工过程中会添加防腐剂类的添加剂吗？ 6 回答 ·  1 关注
共6个回答
文艺小流氓，食品质检主管 2018-09-06回答
冷冻面制品其实一般不需要
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冷暖自知，生产总监 2018-09-06回答
冷冻的应该不需要防腐剂吧，其他添加剂应该会用到。
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゜若有似无的小矜持。，产品专员 2018-09-06回答
可以用防腐剂，比如单辛酸甘油酯。我的很多做冷面、半干面的客户都在用它。如果需要，我可给介绍一个。 好的，暂时还不需要，谢谢啦
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寻找一种归宿，食品检验员 2018-09-06回答
可以用防腐剂，比如单辛酸甘油酯。我的很多做冷面、半干面的客户都在用它。如果需要，我可给介绍一个。
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唯美的年华，食品研发工程师 2018-09-06回答
先做现卖的一般都不加，应追求货架期短为佳
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腐朽旳嗜好，食品检测员 2018-09-06回答
全程冷链的话是不需要的。有一些企业会添加防腐剂确保偶尔常温存放时候的产品质量
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