真空包装乡吧佬卤蛋高
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真空包装乡吧佬卤蛋高温灭菌后发到客户那里有些胀包

我做乡吧佬卤蛋，高温灭菌后，打包也没什么异常，但发到客户那里，有些胀包，为什么呢 4 回答 ·  1 关注
共4个回答
皓月长歌，食品销售经理 2018-09-06回答
杀菌参数，包装材质，很多因素有关，不在现场很难判定问题出在哪里，也许就是一个微小的操作。
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四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2018-09-06回答
真空卤蛋包装袋材质至关重要，抽真空后容易出现死褶，死褶部位受摩擦容易产生微孔，导致外界微生物污染产生涨包。这是一方面原因，仅供参考。
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文艺小流氓，食品质检主管 2018-09-06回答
你的真空如何操作，
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飞扬，食品研发管理 2018-09-06回答
杀菌工艺可能有问题
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