香草粉用在面包制作中会出现红色斑点为什么？？

香精香料类的产品，是氧化所致。

加有乙基麦芽酚变色

你所说的香草粉是不是一种粉末香精啊。如果是的话有这能是这个香草粉的原因，因为有的香草粉会加一点三甲基吲哚，这种原料很容易氧化变色，所以你可以做实验认证一下。