这两个国标GB1987-1986和GB/T8269-1998有啥区别？

有几点区别：GB 1987-1986现行有效，是强制性标准；GB/T 8269-1998已废止，2006年12月1日起被GB/T 8269-2006代替，是推荐性标准。GB 1987-1986标准适用于淀粉、糖质原料发酵而制得的柠檬酸，在食品加工中用作酸味剂。GB/T 8269-2006标准规定了柠檬酸的化学名称、分子式、结构式和相对分子质量、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。该标准适用于由淀粉或糖质原料发酵制得的柠檬酸产品。GB 1987-1986只规定了一水柠檬酸；GB/T 8269-2006涵盖了无水柠檬酸和一水柠檬酸。GB 1987-1986只规定了用作酸味剂的柠檬酸；GB/T 8269-2006显然范围更广，所以对无水柠檬酸分为优级、一级2个等级，对一水柠檬酸分为优级、一级、二级3个等级。二级的一水柠檬酸对重金属和砷等指标不作要求，肯定不能用作食品添加剂。两个标准的指标项目设置和限值要求有差异。由于编制(修订)的时间相差近20年，反映出的行业技术质量控制水平的高低，普遍地说GB/T 8269-2006的要求更加严格，尤其是对重金属和砷的控制，以及水不溶物项目(1987年版称“机械杂质”)对食品饮料行业大有裨益。实际上GB 1987-1986在21年后的今天已大大落后了，早就该修订了，或早两年就并入GB/T 8269-2006中。