卤鸡真空包装后杀菌工
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卤鸡真空包装后杀菌工艺与保存方法

卤鸡真空后在蒸车杀菌可以吗？多长时间啊？ 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
那个女人叫我文艺包租婆，食品检测销售工程师 2018-12-08回答
我是卤熟后真空袋包装，一般煮90分钟，再蒸30分钟。
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千年老妖i，高级销售工程师 2018-12-08回答
卤鸡的生熟度和杀菌时间要掌握好，蒸车杀菌冷藏保存是可以的，但是没有高温杀的安全
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死亡咫恋，食品检测销售工程师 2018-12-08回答
高温高压灭菌在常温下6个月是没有问题的
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