卤制牛肉干真空后经巴
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卤制牛肉干真空后经巴氏杀菌恒温36度3天 产品发酸的原因

卤制牛肉干真空后经巴氏杀菌恒温36度3天 产品发酸的原因 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
缘起，食品研发主管 2018-12-09回答
明显是乳酸菌发酵了，乳酸菌不一定在营养琼脂上生长
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七彩流浪人，食品检测储备干部 2018-12-09回答
主要原因可能是真空度不够！！
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梦巷^，食品检测销售经理 2018-12-09回答
卤制品不太适合用巴氏灭菌的，可以考虑一下高温杀菌锅。。。
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