速冻汤圆中速冻油在冬
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速冻汤圆中速冻油在冬天的处理方式

速冻汤圆中用的速冻油或是起酥油、乳化油在冬天是怎么处理的？尤其是在北方，现在都是0度左右，而速冻油的熔点在30-40不等，如此硬的油，如何处理会好一些？谢谢！ 7 回答 ·  5 关注
共7个回答
软趣味，应用工程师 2018-09-06回答
用在汤圆里面是不需要融解的 直接在搅拌的时候加到主料里面搅拌均匀就可以了
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过期关系，研发工程师 2018-09-06回答
我们一天用量5吨，用水浴加热不是都化到水中了吗？谢谢！
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苍穹那抹蓝，采购员 2018-09-06回答
没有见过用速冻油还要融解的。用在馒头里面的也都是如此搅拌均匀就好了。
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洒脱，健康食品业务代表 2018-09-06回答
呵呵，直接买个加热炉的了，建议用烧导热油的。
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逻辑怪，食品研发工程师 2018-09-06回答
用电加热, 做个不锈钢箱(内置不锈钢电热管可以加水传导热量,水箱内放入不锈钢箱)代温度控制器(50c度).根据生产用量考虑箱子大小,最好做2个交替使用不影响生产.
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断肠水，食品生产厂长 2018-09-06回答
夹层锅加热融化开，在凝固前使用。
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改造人汽水侠三号，食品检测主管 2018-09-06回答
水浴加热，我们就这样用的
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