益生元如何运用于烘焙食品中？

益生元，估计是要用低聚果糖吧。低聚果糖既可以作为普通食品原料和营养强化剂使用复。低聚果糖作为营养强化剂，烘焙食品不能使用。作为普通食品配料，配料可以写低聚果糖，但不能再宣传益生元，宣传了，就成营养强化剂，超范围使用。----既然是营养强化剂，又是普通食品配料，看在产品中功能判定。