为什么单从食品营养成分表上来看，高纤蔬菜饼脂肪含量和能量比奥利奥高？

食品配料的成分是按照含量来排序的（含量很低的没有要求）。 高纤维蔬菜并里面确实还有很高的纤维，因为加了一定比例的麦麸，但同时也正是因为加了很高比例的麦麸，为了保证口感，它只能增加油脂的含量，所以你可以看到它配料里面植物油是在白砂糖前面的，而奥利奥的配料里白砂糖是在植物油的前面的。