请问无盐酱油的指标是什么?

SB/T 10173—19933．1．3 无盐发酵酱油无盐发酵酱油是指原料在生产过程中不添加食盐采用固态发酵工艺以进行酿制的调味汁液。产品通常用于调味及复制。