巧克力甜甜圈的做法
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焙烤食品
巧克力甜甜圈的做法
张君雅的巧克力甜甜圈涂层怎么弄的啊?我在实验室怎么弄不出来那个效果啊
2 回答 · 2 关注
共2个回答
千年老妖i,高级销售工程师
2018-12-10回答
略带椰奶味的巧克力风味粉和油脂混合搅拌成浆料,在坯料烘烤后淋涂上去就好。调完味的半成品如果低温烘烤一遍当然更好。有条件的可以将搅拌好的浆料用精磨机等磨细。
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千年老妖i,高级销售工程师
2018-12-10回答
巧克力紐扣或大塊加熱化開之後淋面就可以啦。如果嫌太稠可以用適當的油脂稀釋再淋。也可以用加不同顔色的白巧克力。
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