冷吃兔的杀菌研究方法
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冷吃兔的杀菌研究方法有哪些?

冷吃兔经过高温杀菌之后会影响它的风味和质地,风味变差,质地变软,影响口感。我想问一下大家,怎么用一些其它的杀菌方法,用什么样的工艺和方法才能保证质地和风味,同时有相应比较长的货架期呢??? 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
现在杀菌方法应该不少吧。比如高压,微波,辐照什么的,不知道是否可行。
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