冷吃兔的杀菌研究方法
问答首页
话题分类
我的首页
消息提醒
食品商务网
首页
>
问题列表
>
详情
杀菌技术
肉制品
冷吃兔的杀菌研究方法有哪些?
冷吃兔经过高温杀菌之后会影响它的风味和质地,风味变差,质地变软,影响口感。我想问一下大家,怎么用一些其它的杀菌方法,用什么样的工艺和方法才能保证质地和风味,同时有相应比较长的货架期呢???
1 回答 · 2 关注
共1个回答
一壶温酒,品管部稽核专员
2018-12-12回答
现在杀菌方法应该不少吧。比如高压,微波,辐照什么的,不知道是否可行。
6
0
相关问题
巴氏杀菌蛋液新鲜度问题
3个回答
“肉皮冻”应该归类到“肉制品”里面吗?
3个回答
“北京烤鸭”有标识权吗
12个回答
“精品私房牛肉丸”可以做为产品名称吗?
5个回答
“瘦肉精”以后,你认为其他肉制品加工企业是怎么个情况
10个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点?
1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗?
1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定?配料如何标识?
1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么?
1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些?
1个回答
关注问题
写回答
提示
提示信息
确定
取消
消息提示