关于速冻食品（需在-18度以下保存）的菌落总数和大肠菌超标怎么办？
我们公司是做烤鳗产品，产品不添加防腐剂，要求在-18度以下贮存和销售，现在客户对产品在解冻开封后、10度条件下保存72小时，20度保存15小时三种情况下测细菌总数、大肠菌群、和各种致病菌，解冻开封后都符合，但是在10度、20度保存条件下测出来细菌总数超过10万个，而且测出了大肠菌群。要求我们提供原因调查和整改报告。我想请问一下我们国内有没有相关的标准？就是速冻食品在10度条件下保存72小时，20度保存15小时情况下细菌总数和大肠菌群的要求？ 展开全部∨ 0 回答 · 3 关注共0个回答
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