土豆片如何保脆？
首页 > 问题列表 > 详情
果蔬制品

土豆片如何保脆？

大家好！我现在在开发一新品种，土豆片（产品象泡椒凤爪，将土豆切成片后泡在泡椒水中，经杀菌而成），请问用哪些添加剂可保持土豆的脆性？谢谢了 0 回答 ·  4 关注
共0个回答
相关问题
乳酸链球菌素(nisin)在水果罐头中的应用 0个回答
谁知道水果罐头营养成分的计算方法啊 7个回答
水果罐头变色怎么办？ 5个回答
水果罐头产品的酸度和pH值的区别及定义 1个回答
水果罐头车间能否生产乳制品？ 7个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答