新的糕点通则规定的适用范围是中式糕点，但什么才是中式糕点的严格界定啊？

中式糕点是以面粉为主,以油、糖、蛋、果仁等原料为辅，经烘烤、蒸制或油炸而成的糕点；西式糕点是以面粉、奶油、糖、蛋为原料，以可可、果料、果酱为辅料，经挤糊、成型、烘烤，再挤花或美化后而成的糕点。