巧克力中维生素E添加量的问题

应该是加到油脂中，上限肯定要根据2760来

你将维生素E作为油脂抗氧化剂用，就算是食品添加剂，按2760来，无限量。但是在配料表中必须标识出来。你将VE作为营养强化剂使用，就按14880。在营养成分表中显示出来。其实VE本身就是食品，又容易氧化，对人体又没啥坏处（考虑到成本你也不会疯狂往里面加吧）。怎么加都没有问题，主要你在标签上弄好就行了。