求鱼片中的水分含量的
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食品标准 水产制品

求鱼片中的水分含量的标准

公司标准中鱼片水分含量是大于75%,但实测结果却小于(几次都达不到)怎么办？ 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
开心的笨小孩凭栏，食品研发人员 2018-12-19回答
若是烤鱼片按SC/T 3302-2000的规定,水分应在百分之17至22之间.
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