无糖饼干怎么做？

是未添加蔗糖做的饼干吧，没了淀粉这东东，饼干难以成形哦，现在问题是饼干中不加蔗糖会造成口感和颜色很难实现。

现在的无糖，是指在制作的食品中没有添加蔗糖。 正确的应写为未添加蔗糖。制作无糖食品，你不加入蔗糖，就行了。如要制出甜味的来，加入少量 甜味剂 了。

真正无糖饼干、蛋糕是没有的，淀粉在人体内水解后也成单糖了。所谓无糖食品是炒作！