再发一帖对GB2760使用的困惑
2760通过食品分类系统，确定了不同食品所允许使用的食品添加剂。这里不仅有个疑惑，如果是什锦型的食品如何确定添加剂的使用呢？举例如下：产品名称：什锦菜花生（酱腌菜）配料（主要）：笋干丝、黑木耳、金针菇、雪菜、花生米问题来了：笋干丝、雪菜是蔬菜，而黑木耳、金针菇是食用菌，花生米是坚果，但是按照2760的规定腌渍的蔬菜和腌渍的食用菌是不同食品类别，所能使用使用的食品添加剂是不同的，如果生产这种产品，添加剂如何使用呢 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
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添加剂取他们的交集最大使用量取最小的那个我也认为是按照最小的
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建议你按主要原料来做归类
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