桃酥应该靠饼干还是糕
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桃酥应该靠饼干还是糕点?

桃酥到底应该靠糕点还是饼干?如果靠糕点,水分标准要求是42%,实际上一般都小于5%,这样的标准有意义吗?如果先靠饼干,脂肪无要求? 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
个人意见,桃酥、饼干、面包之类的产品,都属于糕点,但是面包和饼干有专门的标准所以就执行其标准,那些没有标准的就执行糕点标准。所谓的特殊优于一般。
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个人以为是糕点,现在被SC整的有点晕,生产许可证审核本意是好的,对于市场的管理不能说一点作用没有,但是就审核细则分析,太格式化了,一个产品从不同的角度分析有几个单元可以通用,企业对于单元的选择,就是他们自己对单元的选择有时也经常出错。
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我们这靠的是糕点,饼干没有脂肪指标。
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