糕点生产企业申请SC需要注意哪些事项？

1、烤炉可根据产品需要烘烤的温度决定，企业可定期自检。2、操作间环境要求便于冲洗清理，有条件的可装空调。3、操作面板可用不锈钢材料包裹台面。4、洗蛋间、配料间、生坯间、包装间和冷加工车间要严格划分的，是独立的操作间。

1.烤炉等设备不需计量检定，但必须能够满足生产需要，且能够可控。2.操作间必须洁净卫生，易清洗，不同的操作间温湿度要求不同，以满足生产需要为原则。3.使用的面板等器具应符合无毒、无害材料制成，且便于清洗消毒。4.辅助的功能间应分设，且要有物流通道与主车间相连。