糖醋蒜该适用何标准？
各位大虾：最近遇到一些标准难题，我们的产品--糖醋蒜是腌制好后加入50%的汤汁，其中固形物含量要求超过50%，比如净含量是400G，其中蒜的净含量要求大于200G，再加汤汁重量要求大于400G。但是以前的糖蒜标准被新的SB/T10437-2007代替，经查此标准中糖醋渍菜产品的标准水分是小于等于70%，总糖大于等于10，而醋渍菜的水分标准是小于等于80%，其他的理化指标都合格。如果我们不加汤汁的话按照醋渍菜的标准是符合要求的，但是加汤汁就水分超标，现在不知道如何是好？请大虾提供点帮助，在此先谢谢啦 展开全部∨ 1 回答 · 1 关注共1个回答
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