为什么面包中不能添加
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添加剂和原辅料 焙烤食品

为什么面包中不能添加香芋色香油？

前几天省质监局来检查，说香芋色香油不能添加在面包当中，凡是热加工处理的都不能使用，只能用在冷加工食品上面，为什么呢？如果我们改用天然紫色色素在面包当中，经过烘烤的可以吗 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
神秘嘉宾，食品保健品研究员 2019-01-01回答
如果你的香芋色是用亮蓝跟赤藓红调出来的，按GB2760-2011，真的不能用于面包中。天然色素中的胭脂虫红可以用于焙烤类食品
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