准备生产鸭脖，肉酱等
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杀菌技术 肉制品

准备生产鸭脖，肉酱等制品，求教行内专业人士关于产品的包装，灭菌等工艺环节。

准备生产鸭脖，肉酱等制品，求教行内专业人士关于产品的包装，灭菌等工艺环节。望赐教！多谢了。 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
飞扬，食品研发管理 2019-01-03回答
袋装、盒装、瓶装、罐装都可以，然后高温高压杀菌即可
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千囚栀愿，食品检测工程师 2019-01-03回答
您需要卤锅、真空包装机、耐高温蒸煮袋、杀菌锅。包装袋可以用铝箔的或者透明的高温蒸煮袋
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思维兽，食品开发专员 2019-01-03回答
内包装袋一般都采用铝箔袋抽真空包装，然后杀菌
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