关于巧克力制品的杀菌
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杀菌技术
可可及糖果制品
关于巧克力制品的杀菌
各位大师： 最近一直被这个问题困扰着。我们发现自己的产品细菌超标了，自查出原因来了（可可粉的细菌超标），但是已经有一部分投入生产了，又不想浪费。帮忙出个主意吧。问题是怎么样才消灭巧克力中的细菌啊（不能用高温）？
1 回答 · 5 关注
共1个回答
小慧，饲料添加剂销售经理
2019-01-03回答
估计只能用辐照的方法。
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