抹茶面包退色，怎么办？前辈们，帮帮忙，谢谢
生产的抹茶面包，添加抹茶粉后，果过几天，它居然退色了！！有没有什么办法？能给糕点用的绿色素有吗？比如叶绿素铜钠盐，用于皮料(不是表面)，可以吗？谢谢 4 回答 · 5 关注共4个回答
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正常。。。之前在国内某奶油公司的时候 他们技术服务做产品抹茶的都加色素、、因为抹茶粉本身的性质和不同品牌的质量导致颜色不是那么理想 就是用的正常的烘焙用的色素 一般经销商那里都有
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叶绿素铜钠盐好像不可以使用吧，使用栀子黄和栀子蓝复配的枙子绿，也可以其他天然色素复配，成本会更便宜些。
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抹茶颜色确实不稳定。 查一下2760看看。
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可以溶解后再用会不会好点儿
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