鲜炸红薯片如何会炸出来酥脆

貌似不是炸出来的，是高温烘烤转炉，一遍烤一边挂糖。

农副产品加工主要看原料品种，品种选对了后面的都好办。浸泡的冷水里一般加柠檬酸、食盐、焦亚硫酸钠等，现在的国标我不确定焦亚硫酸钠能不能加哈，自己查一下国标。