食品设备存在大肠菌群，求原因分析和解决方法！

设备的清洗是否彻底，是否有卫生死角，特别是班前与班后的清洗，必须做到彻底，无死角！当然空气杀菌，也需要考虑一下，建议做一下沉降！

1、是否周围有开放式厕所2、设备消毒频率是否不够3、人员消毒是否彻底，人员出车间上厕所是否更衣，上厕所回来后是否更衣以及手部消毒4、原料中是否有大肠菌群5、生产环境是否不是封闭状态暂时想到这些

交叉污染的可能性比较大，找找人的原因，看看有没有不按规范操作的，另外加强生产过程中的消毒频次（半小时或者45分钟）

酒精擦拭消毒