高温杀菌锅出来后就胀
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杀菌技术 肉制品

高温杀菌锅出来后就胀包，冷却后又变回去是怎么回事？

大家好。我们在做杀菌实验时候，为什么产品在杀菌完之后，起锅的时候鼓鼓的，冷却后又恢复原状了。产品是肉馅，通过真空包装，包装袋是cpp材质，厚度24丝。杀菌时间20分钟，杀菌温度121度 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
文艺小流氓，食品质检主管 2019-01-20回答
产品应该没经过排气
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