桃酥和其他糕点一样烘
首页 > 问题列表 > 详情
焙烤食品 微生物检测

桃酥和其他糕点一样烘烤，为什么菌落总数老是超出内控呢？

桃酥和其他糕点一样烘烤，为什么菌落总数老是超出内控呢 4 回答 ·  1 关注
共4个回答
唯美的年华，食品研发工程师 2019-01-21回答
应该是原料和烘焙后的操作环节了
  10 0
亡城孤影，商品采购专员 2019-01-21回答
烤制后的过程——冷却，包装：环境，工器具，人员操作，包材总觉得跟包装关系不大
  5 0
分裂状态。，食品检测员 2019-01-21回答
看看原料啊，估计是原料带菌太多啊
  1 0
黄粱空梦，食品检测分析员 2019-01-21回答
烤制后的过程——冷却，包装：环境，工器具，人员操作，包材
  2 0
相关问题
全国各地特色糕点以及特色糖果``` 2个回答
生产工序作业指导书 5个回答
“面包改良剂“ 2个回答
烘焙机械的选择与配套 2个回答
《焙烤制品专用糖浆》（T/CGCC 7-2017） 1个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答