脱氢乙酸及其钠盐可添
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添加剂和原辅料
焙烤食品
脱氢乙酸及其钠盐可添加于蒸煮类糕点中么?
如题,最近有报导说国标中,脱氢乙酸钠不能用于蒸煮类糕点中,但GB2760中提到的脱氢乙钠是可以用于糕点食品,其限值是0.5,那蒸煮类糕点是在糕点的范围中,那是怎么回事??有相关依据么??请教各位!
1 回答 · 2 关注
共1个回答
八月,食品检测员及主管
2019-01-21回答
与SC的食品分类系统不同,GB2760-2011的食品分类系统中,就没有蒸煮类糕点这一类食品。当然就不能有使用任何食品添加剂的任何依据了。
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